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ALISAL 1.0 CA 4037 AF - cod.ALI367 440594
Senza glutine, Mix per stagionati
€7.75 (In Stock)
ALISAL 1.0 CA 4037 AF
Miscela funzionale base per la produzione di salumi stagionati in genere. Il prodotto contiene in quantità calibrate la parte antiossidante, conservante (E252 nitrato di potassio) e gli zuccheri necessari alla corretta stagionatura (anche in ottica di utilizzo di starter microbici). Il prodotto permette la personalizzazione da parte del cliente della parte aromatica (pepe, aglio, aromi, ecc.) e della parte legante. La dose d'impiego è max 1 kg per 100 kg di pro dotto finito. Confezione da 1kg.
Miscela funzionale base per la produzione di salumi stagionati in genere. Il prodotto contiene in quantità calibrate la parte antiossidante, conservante (E252 nitrato di potassio) e gli zuccheri necessari alla corretta stagionatura (anche in ottica di utilizzo di starter microbici). Il prodotto permette la personalizzazione da parte del cliente della parte aromatica (pepe, aglio, aromi, ecc.) e della parte legante. La dose d'impiego è max 1 kg per 100 kg di pro dotto finito. Confezione da 1kg.
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