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ALISAL 1.4 PZI CA 1565 AF LINEA SC Kg,1,2 - cod.ALI1030 491657
Senza conservanti, Senza glutine, Mix per stagionati
€49.00 (In Stock)
Novità miscela completa per capocolli e pancette SENZA CONSERVANTI
Modalità di utilizzo:
Capocollo, pancette (senza allergeni, senza conservanti).
Con riferimento a 100 kg di carne da salare aggiungere:
• 1,4 kg AliSal 1.4 PZI CA 1565 AF Linea SC.
• 0,40 kg Dromix coppe CAD 0812 WA
• Sale: diminuire la dose piena di 400 g (si consiglia un’aggiunta di 2,2-2,3 kg).
• 1 bustina AliFlora BioP GA 4010 AF.
Note:
- Per la lavorazione e necessario far assorbire meglio possibile l’AliSal 1.4 PZI CA1565 AF Linea SC (meglio se con zangolatura); si consiglia pertanto di allungare leggermente i tempi di salagione.
Modalità di utilizzo:
Capocollo, pancette (senza allergeni, senza conservanti).
Con riferimento a 100 kg di carne da salare aggiungere:
• 1,4 kg AliSal 1.4 PZI CA 1565 AF Linea SC.
• 0,40 kg Dromix coppe CAD 0812 WA
• Sale: diminuire la dose piena di 400 g (si consiglia un’aggiunta di 2,2-2,3 kg).
• 1 bustina AliFlora BioP GA 4010 AF.
Note:
- Per la lavorazione e necessario far assorbire meglio possibile l’AliSal 1.4 PZI CA1565 AF Linea SC (meglio se con zangolatura); si consiglia pertanto di allungare leggermente i tempi di salagione.
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