Definizione
Semilavorato alimentare.
Prodotto per alimenti ad esclusivo uso professionale, non destinato alla vendita al dettaglio.
Caratteristiche Organolettiche
- Aspetto: polvere. - Colore: bianco marroncino. - Odore: caratteristico.
Variazioni sensoriali possono verificarsi; tali variazioni non pregiudicano la funzionalità finale.
Dosaggi e applicazioni
12 kg per 100 litri d’acqua (per siringature al 20-25%).
Ingredienti
Destrosio, saccarosio, aromi naturali (preparazioni aromatiche; supporti: maltodestrina, E331), sale.
Coadiuvante tecnologico: olio di semi di girasole (agente antipolvere).
Supporti degli aromi: E331 citrato di sodio, maltodestrina (da mais).