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CONDISALSA ARROSTI CBA 1294 WA LT.1- cod.SK244 439580
Miscele per gastronomia, Senza glutine, Marinature in crema, senza allergeni
€13.09 (In Stock)
CONDISALSA ARROSTI CBA 1294 WA LT.1
A base di olio di girasole e di oliva, di colore verde, realizzata dall'antica tradizione del soffritto italiano. Creata con una particolare lavorazione che permette un'ottima tenuta sulla carne, valorizzandola in trasparenza e donandole lucentezza. Caratterizzata da un fondo di sedano, carota e cipolla. Adatta a tutti i tipi di carne, fondo per soffritti e impasti.
Ingredienti: olio di semi di girasole, olio di cartamo, burro di cacao, preparazioni aromatiche (rosmarino, salvia, timo, carota, cipolla disidratata, aglio polvere, prezzemolo, sedano, maggiorana, alloro), aromi, farina di riso, sale.
Dosaggi e applicazioni
a) Impasti carnei: (1-5)% sul prodotto finito.
b) Preparazione panature: (30-200) g per 1 kg di panatura.
c) Fettine di carne o “pezzi interi”: coprire completamente la fettina con un leggero strato; in questo caso la dose consigliata è pari al (10-15)%.
d) Come condimento: versare la CondiSalsa Arrosti CBA 1294 a piacere al posto del normale olio.
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