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DRITTO 57/60 CM.40 (pz.100/rete) - FO048 441065
Budella naturali salumi
€0.48 - €48.00
DRITTO 57/60 CM.40 (pz.100/rete) - FO048 - 1 pezzo 31199-441065-2089408
€0.48 (In Stock)
DRITTO 57/60 CM.40 (pz.100/rete) - FO048 - 1 pezzo 31199-441065-2089408
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Definizione: il dritto di bovino sono la parte dell´intestino dritto posizionato tra la bondiana e il gentile. Sono caratterizzati da un tessuto carnoso.
Utilizzo: sono budella naturali utilizzate per l’insacco sia di salumi crudi che cotti come i salami e i cotechini.
Stoccaggio: i dritti si conservano sotto sale ed è consigliato tenerli in luoghi freschi e asciutti per prolungarne mantenimento e conservazione. La temperatura ideale è compresa tra + 4°C e + 8°C, lontani dalla luce del sole.
Trattamento: prima di usarli i dritti devono essere tenuti per qualche ora in acqua fredda con succo di limone o aceto. Prima dell´insaccatura devono essere tenuti ancora una volta 30 minuti circa in acqua a temperatura dai +30° C ai +35° C in modo da ammorbidirsi.
Calibro: 57-70 mm.
Lunghezza: 40 cm
Insacco: circa 700 gr pezzo
Qualitá: 1A
Confezione: sotto sale in secchio da 100 mazze/rete .
Allergeni: le budella non contengono allergeni e non sono prodotti OGM.
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