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DRITTO DI BUE 55/60 MT.9 a - cod.FO017 -(secchio 10Mz) 440912
Budella naturali salumi
€8.50 - €85.00
DRITTO DI BUE 55/60 MT.9 a - cod.FO017 -(secchio 10Mz) - 1 mazzo 31199-440912-2088853
€8.50 (In Stock)
DRITTO DI BUE 55/60 MT.9 a - cod.FO017 -(secchio 10Mz) - 1 mazzo 31199-440912-2088853
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Definizione: il dritto di bovino sono la parte dell´intestino dritto posizionato tra la bondiana e il gentile. Sono caratterizzati da un tessuto carnoso.
Utilizzo: sono budella naturali utilizzate per l’insacco sia di salumi crudi che cotti come i salami e i cotechini.
Stoccaggio: i dritti si conservano sotto sale ed è consigliato tenerli in luoghi freschi e asciutti per prolungarne mantenimento e conservazione. La temperatura ideale è compresa tra + 4°C e + 8°C, lontani dalla luce del sole.
Trattamento: prima di usarli i dritti devono essere tenuti per qualche ora in acqua fredda con succo di limone o aceto. Prima dell´insaccatura devono essere tenuti ancora una volta 30 minuti circa in acqua a temperatura dai +30° C ai +35° C in modo da ammorbidirsi.
Calibro: 55-60 mm.
Lunghezza: 9-10 mt per mazza.
Insacco: circa 15 kg per mazza.
Qualitá: 1A
Confezione: sotto sale in secchio da 10 mazze
Allergeni: le budella non contengono allergeni e non sono prodotti OGM.
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