Definizione
Preparazione aromatica.
Prodotto per alimenti ad esclusivo uso professionale, non destinato alla vendita al dettaglio.
Caratteristiche Organolettiche
- Aspetto: polvere fine. - Colore: marroncino.
- Odore: caratteristico.
Dosaggi e applicazioni
800 g per 100 kg di carne da salare; la dose potrà essere aumentata o diminuita a seconda delle proprie specifiche esigenze.
Ingredienti
Aromi naturali (spezie polvere (pepe nero, cannella, chiodi di garofano, noce moscata, coriandolo, aglio), preparazioni aromatiche).
Supporto degli aromi: maltodestrina (da mais).