Definizione
Preparazione aromatica. Prodotto per alimenti ad esclusivo uso professionale, non destinato alla vendita al dettaglio.
Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: polvere grossolana. -Colore: marrone.
Odore: caratteristico.
Ingredienti
Aromi, naturali supportati.
Supporti degli aromi: farina di riso.
Dosaggi e applicazioni
(300-500) g per 100 kg di carne da salare; la dose potrà essere aumentata o diminuita a seconda delle proprie specifiche esigenze.