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IMPAMIX CLASSICO MEDIO BDC 1187 WA KG.1 (Glutee Free) - cod.SK046 436036
PRODOTTI ALIMENTARI - Panature - aromatizzate - glutee free Gluten free, Miscele per gastronomia, Impanature Gluten Free
€8.54 (In Stock)
Semilavorato appositamente studiato per la preparazione di panati senza glutine e senza allergeni in genere di granulometria media. Permette di ottenere una panatura dorata e croccante molto gustosa e dalla ricopertura omogenea. Il prodotto inoltre si adatta molto bene alla preparazione di impasti carnei compatti con una notevole aggiunta d'acqua. Confezione da 1kg.
Ingredienti: Proteine testurizzate di pisello, aromi.
Coadiuvante tecnologico: olio di semi di girasole (con funzione antipolvere).
Supporto degli aromi: maltodestrina (da mais).
Dosaggi e applicazioni •
Decorazioni: spargere il prodotto sulla carne secondo le proprie specifiche esigenze. •
Se utilizzato come panatura, bagnare ciò che si desidera panare con PASTELLA PRONTA SG CZN 1022 "WA" KG.1(preparazione pastella 1 prodotto e 4 di acqua). Gratinature: “impanare” Per rendere più uniforme e migliorare la ricopertura del prodotto finito spalmare o spennellare la superficie di questo con la CondiSalsa Base neutra CBA 1364 WA.
Se utilizzato come legante per carne macinata il dosaggio consigliato è 5%.
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