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LEG-DRY CZC 0025 "WA" - cod.SK022 437174
Gluten free, composti per macinati
€10.85 (In Stock)
Definizione
Semilavorato alimentare.
Prodotto per alimenti ad esclusivo uso professionale, non destinato alla vendita al dettaglio.
Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: polvere
Colore: bianco-panna
Odore e gusto: caratteristici.
Variazioni sensoriali possono verificarsi; tali variazioni non pregiudicano la funzionalità finale.
Ingredienti
Proteine suine, preparazioni aromatiche (aromi naturali), destrosio, sale.
Coadiuvante tecnologico: olio di semi di girasole (con funzione antipolvere).
Dosaggio consigliato
• Salsiccia fresca: (300 – 1.000) g per 100 Kg di impasto carneo (la dose varia a seconda dell’acqua che si vuole aggiungere e della compattezza che si vuole fornire all’impasto).
• Salame e insaccati stagionati: (200-500) g per 100 Kg di impasto carneo (in sostituzione del latte scremato in polvere o del caseinato di sodio).
• Insaccati Cotti: (500-2.000) g per 100 Kg di impasto carneo o emulsione carnea (la dose varia a seconda della tipologia di insaccato)
Semilavorato alimentare.
Prodotto per alimenti ad esclusivo uso professionale, non destinato alla vendita al dettaglio.
Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: polvere
Colore: bianco-panna
Odore e gusto: caratteristici.
Variazioni sensoriali possono verificarsi; tali variazioni non pregiudicano la funzionalità finale.
Ingredienti
Proteine suine, preparazioni aromatiche (aromi naturali), destrosio, sale.
Coadiuvante tecnologico: olio di semi di girasole (con funzione antipolvere).
Dosaggio consigliato
• Salsiccia fresca: (300 – 1.000) g per 100 Kg di impasto carneo (la dose varia a seconda dell’acqua che si vuole aggiungere e della compattezza che si vuole fornire all’impasto).
• Salame e insaccati stagionati: (200-500) g per 100 Kg di impasto carneo (in sostituzione del latte scremato in polvere o del caseinato di sodio).
• Insaccati Cotti: (500-2.000) g per 100 Kg di impasto carneo o emulsione carnea (la dose varia a seconda della tipologia di insaccato)
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