Definizione
Semilavorato alimentare.
Prodotto per alimenti ad esclusivo uso professionale, non destinato alla vendita al dettaglio.
Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: polvere. -Colore: viola chiaro.
Odore: caratteristico.
Variazioni sensoriali possono verificarsi; tali variazioni non pregiudicano la funzionalità finale.
Dosaggi e applicazioni
1,0 kg per 100 kg di impasto carneo. La dose potrà essere variata per meglio soddisfare le proprie specifiche esigenze.
Ingredienti
Preparazioni aromatiche (aromi naturali), destrosio, sale.
Coadiuvante tecnologico: olio di semi di girasole (con funzione antipolvere).