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MIXROSA CDE 0010 "WA" KG.1- cod.SK020 560064
PRODOTTI ALIMENTARI - Mix per impasti freschi Mix per impasti freschi, senza allergeni
€13.30 (In Stock)
MIXROSA CDE 0010 "WA" KG.1
Miscela funzionale da utilizzare nella produzione di impasti carnei freschi (prevalentemente salsiccia); permette di aumentare la shelf life (tenuta del colore) e di aggiungere fino al 10% d'acqua.
CAMPI APPLICATIVI E CARATTERISTICHE:
Il Mixrosa CDE 0010 WA è stato appositamente studiato per essere utilizzato nella preparazione di salsiccia ed impasti carnei. I vantaggi derivanti dall’utilizzo del prodotto sono:
1 – facilità d’impiego, precisione di dosaggio e raggiungimento di ottimi risultati, sia sotto l’aspetto visivo (brillantezza della colorazione della salsiccia e sua durata nel tempo) che organolettico, sul prodotto finito. Tali risultati sono una conseguenza di un ottimale bilanciamento nel Mixrosa CDE 0010 WA degli ingredienti, degli additivi e degli zuccheri;
2 - utilità di avere riuniti in un unico prodotto tutti gli additivi e gli zuccheri necessari alla lavorazione di impasti carnei;
3 - permette un’ottima tenuta del colore indipendentemente dal tipo di confezionamento, con particolare riferimento a quello in atmosfera modificata;
Ingredienti:
Destrosio, correttore di acidità: E331 citrato di sodio, aromi naturali, sale, antiossidante: E300 acido L-ascorbico.
Dosaggi e applicazioni :
(1,0-1,5) kg per 100 kg di impasto carneo. La dose potrà essere variata per meglio soddisfare le proprie specifiche esigenze.
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