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PREMIX SALAME NAPOLI CLC 0743 WA - cod.SK357 438083
Gluten free, Composti per stagionato
€10.80 (In Stock)
Definizione
Semilavorato alimentare.
Prodotto per alimenti ad esclusivo uso professionale, non destinato alla vendita al dettaglio.
Caratteristiche chimico-fisiche
Umidità: max 9%
Caratteristiche Organolettiche
- Aspetto: polvere. - Colore: rosa - viola. - Odore: caratteristico.
Variazioni sensoriali possono verificarsi; tali variazioni non pregiudicano la funzionalità finale.
Dosaggi e applicazioni
3,9 kg per 100 kg di carne macinata. Il prodotto contiene già tutto il sale necessario, non aggiungerne ulteriormente.
Ingredienti
Sale, destrosio, aromi, aromi di affumicatura, antiossidante: E301 ascorbato di sodio, conservante: E252 nitrato di potassio (0,38%).
Coadiuvanti tecnologici: olio di semi di girasole (con funzione antipolvere), antiagglomerante: E460 cellulosa.
Supporti degli aromi: E331 citrato di sodio, maltodestrina (da mais).
Semilavorato alimentare.
Prodotto per alimenti ad esclusivo uso professionale, non destinato alla vendita al dettaglio.
Caratteristiche chimico-fisiche
Umidità: max 9%
Caratteristiche Organolettiche
- Aspetto: polvere. - Colore: rosa - viola. - Odore: caratteristico.
Variazioni sensoriali possono verificarsi; tali variazioni non pregiudicano la funzionalità finale.
Dosaggi e applicazioni
3,9 kg per 100 kg di carne macinata. Il prodotto contiene già tutto il sale necessario, non aggiungerne ulteriormente.
Ingredienti
Sale, destrosio, aromi, aromi di affumicatura, antiossidante: E301 ascorbato di sodio, conservante: E252 nitrato di potassio (0,38%).
Coadiuvanti tecnologici: olio di semi di girasole (con funzione antipolvere), antiagglomerante: E460 cellulosa.
Supporti degli aromi: E331 citrato di sodio, maltodestrina (da mais).
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