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SALOMIX CLA 0037 WA - cod.SK093 437392
Gluten free, Composti per stagionato
€8.14 (In Stock)
Definizione
Semilavorato alimentare.
Prodotto per alimenti ad esclusivo uso professionale, non destinato alla vendita al dettaglio.
Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: polvere. -Colore: bianco latte.
Odore: caratteristico.
Variazioni sensoriali possono verificarsi; tali variazioni non pregiudicano la funzionalità finale.
Dosaggi e applicazioni
• Per impasti carnei (piccoli calibri e breve stagionatura): (600-700) g per 100 kg di impasto carneo.
• Per impasti carnei (grossi calibri e lunga stagionatura): (700-800) g per 100 kg di impasto carneo.
• Per pezzi interi: (700-800) g per 100 kg di carne da salare.
Attenersi alla normativa vigente per i singoli utilizzi.
Ingredienti
Destrosio, saccarosio, sale, antiossidante: E300 acido L-ascorbico, conservante: E252 nitrato di potassio (1,88%).
Coadiuvanti tecnologici: olio di semi di girasole (con funzione antipolvere).
Semilavorato alimentare.
Prodotto per alimenti ad esclusivo uso professionale, non destinato alla vendita al dettaglio.
Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: polvere. -Colore: bianco latte.
Odore: caratteristico.
Variazioni sensoriali possono verificarsi; tali variazioni non pregiudicano la funzionalità finale.
Dosaggi e applicazioni
• Per impasti carnei (piccoli calibri e breve stagionatura): (600-700) g per 100 kg di impasto carneo.
• Per impasti carnei (grossi calibri e lunga stagionatura): (700-800) g per 100 kg di impasto carneo.
• Per pezzi interi: (700-800) g per 100 kg di carne da salare.
Attenersi alla normativa vigente per i singoli utilizzi.
Ingredienti
Destrosio, saccarosio, sale, antiossidante: E300 acido L-ascorbico, conservante: E252 nitrato di potassio (1,88%).
Coadiuvanti tecnologici: olio di semi di girasole (con funzione antipolvere).
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