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STARTER SPIFLORA PIUMATURA 25 - cod.SK116 437893
Senza conservanti, Composti per stagionato, Colture starter
€19.20 (In Stock)
Descrizione
SPIFLORA PIUMATURA 25 è una coltura liofilizzata, di colore bianco, costituita da un ceppo di Penicillium nalgiovensis, specificatamente studiata per la copertura di salami
Azione
• SPIFLORA PIUMATURA 25 produce una copertura molto corta.
• Favorisce lo sviluppo di un profumo ed un aroma tipico di salume stagionato.
• SPIFLORA PIUMATURA 25 ha un’azione protettiva contro muffe infestanti ed è un valido aiuto contro l’eccesso di essicazione superficiale.
Ingredienti:
Penicillium nalgiovensis, Supporto: destrosio.
Microbiologia:
Spore de Penicillium Nalgiovensis: > 50*109 ufc/busta
Confezioni
Bustina accoppiato alluminio doppio politene da 15 g.
Tutti i materiali di confezionamento primari sono conformi per l’uso alimentare.
Termine minimo di conservazione
• 21 mesi se conservato a -18°C dalla data di produzione.
• 6 mesi se conservato a +4°C dalla data di consegna decurtata del periodo di conservazione a -18°C dalla data di produzione.
• NOTA:il trasporto rapido (anche di alcuni giorni) a temperatura ambiente non pregiudica in alcun modo la funzionalità del prodotto
Dosaggi e applicazioni
Disperdere 1 busta di SPIFLORA PIUMATURA 25 in 25 litri d’acqua fredda in agitazione fino ad ottenere una dispersione omogenea.
• Immergere i salami appena insaccati nella dispersione.
• Agitare la soluzione per mantenere l’omogeneità della dispersione, usare entro le 24H.
Impiegare l’intero contenuto della busta in un'unica volta in funzione della necessità.
SPIFLORA PIUMATURA 25 è una coltura liofilizzata, di colore bianco, costituita da un ceppo di Penicillium nalgiovensis, specificatamente studiata per la copertura di salami
Azione
• SPIFLORA PIUMATURA 25 produce una copertura molto corta.
• Favorisce lo sviluppo di un profumo ed un aroma tipico di salume stagionato.
• SPIFLORA PIUMATURA 25 ha un’azione protettiva contro muffe infestanti ed è un valido aiuto contro l’eccesso di essicazione superficiale.
Ingredienti:
Penicillium nalgiovensis, Supporto: destrosio.
Microbiologia:
Spore de Penicillium Nalgiovensis: > 50*109 ufc/busta
Confezioni
Bustina accoppiato alluminio doppio politene da 15 g.
Tutti i materiali di confezionamento primari sono conformi per l’uso alimentare.
Termine minimo di conservazione
• 21 mesi se conservato a -18°C dalla data di produzione.
• 6 mesi se conservato a +4°C dalla data di consegna decurtata del periodo di conservazione a -18°C dalla data di produzione.
• NOTA:il trasporto rapido (anche di alcuni giorni) a temperatura ambiente non pregiudica in alcun modo la funzionalità del prodotto
Dosaggi e applicazioni
Disperdere 1 busta di SPIFLORA PIUMATURA 25 in 25 litri d’acqua fredda in agitazione fino ad ottenere una dispersione omogenea.
• Immergere i salami appena insaccati nella dispersione.
• Agitare la soluzione per mantenere l’omogeneità della dispersione, usare entro le 24H.
Impiegare l’intero contenuto della busta in un'unica volta in funzione della necessità.
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