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TORTA DI BUE 46/+ A DA 15m (secchio 10mz) - cod.FO020 441112
Budella naturali salumi
€8.00 - €80.00
TORTA DI BUE 46/+ A DA 15m (secchio 10mz) - cod.FO020 - 1 pezzo 31199-441112-2090155
€8.00 (In Stock)
TORTA DI BUE 46/+ A DA 15m (secchio 10mz) - cod.FO020 - 1 pezzo 31199-441112-2090155
€8.00 (In Stock)
Definizione: le torte di bovino sono parte dell´intestino crasso sgrassato, svuotato, raschiato e lavato. Sono caratterizzate da un tessuto molto spesso e resistente.
Utilizzo: sono budella naturali utilizzate per l’insacco di salsicce e cacciatorini. Rispetto alle bagette di maiale, le torte di bovino hanno un tessuto più spesso e quindi molto resistente durante l’insacco del salume.
Stoccaggio: le torte si conservano sotto sale ed è consigliato tenerle in luoghi freschi e asciutti per prolungarne mantenimento e conservazione. La temperatura ideale è compresa tra + 4°C e + 8°C.
Trattamento: prima di usarle le torte devono essere tenute per tutta la notte in acqua fredda. Prima dell´insaccatura devono essere tenute ancora una volta 60 minuti circa in acqua a temperatura dai +30° C ai +35° C in modo da ammorbidirsi.
Calibro: 46/+ mm
Lunghezza: 15 mt per mazza.
Insacco: 14-18 kg per mazza.
Qualitá: 1A
Confezione: sotto sale in secchio da 10 mazze.
Allergeni: le budella non contengono allergeni e non sono prodotti OGM.
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